|
Мар 30
|
|
Мар 18
|
Опубликовали интервью для Вебпланеты.
Кроме чебурашкиного «штроили мы, штроили… и, наконец, поштроили» добавить к сказанному в данный момент мне нечего, – нужно будет сначала немного отвлечься, а потом собрать заново мысли.
|
Мар 18
|
У нас появилось новое домашнее животное. Достаточно неприхотливо. Ест электричество, чернила и бумагу. Выводить на прогулку не требуется. В ближайшее время дом будет заполняться отходами его жизнедеятельности в виде фотографий различного калибра.
Пока на повестке дня вопрос тестирования различных бумаг и калибровки цветопередачи.
|
Мар 12
|
|
Мар 12
|
Жила-была баранья нога, где-то на кило-семьсот, жила и не знала, что скоро ей предстояло стать прекрасным ирландским стью.
С вечера я начал подготавливать все к следющему дню (вообще, можно и нужно было бы в один день уложиться, но не было времени на все сразу), отделил все мясо от костей, без особого фанатизма, так, чтобы на костях что-то болталось все-таки, и из того, что с костями, стал варить бульон. Остальное – порезал на мелкие кусочки, посыпал приправами, залил пивом и поставил в холодильник ждать своего часа. Пиво, кстати, звали O’Hara’s Celtic Stout, – самое что ни на есть ирландское.
А готовится все крайне просто: на дно латки вливается растительное масло и обжаривается лук полукольцами до золотистого оттенка, как только лук готов, туда же отправляется баранина с пивом, перемешивается и несколько минут слегка обжаривается (насколько можно обжариться будучи в пиве), – и почти следом картошка, морковка и чеснок, а сверху все заливается бульоном, добавляется вино и тушится с периодическими помешиваниями час на медленном огне. Где-нибудь за минут 20 до окончания следует посолить, если есть необходимость.
Куски мяса, картошки и морковки – все примерно одинакового размера; а чеснок – зубчиками целиком.
Пропорции такие: 1 кг мяса (не считая того, что ушло в бульон); 3/4 пинты пива; лук репчатый – 5-6 луковиц; картошки – 1 кг; моркови – 0,5 кг; чеснок – 5 зубчиков; вино сухое – 100 гр.; сколько бульона – точно не скажу, у меня вышло, сколько места в посудине осталось – как раз то, что надо. В состав приправы входили чабер, лавровый лист, базилик, майоран, тимьян, эстрагон, – эта смесь значилась под кодовым названием «приправа для баранины» и идеально подошла к случаю.
|
Мар 12
|
|
Мар 12
|
Самое сложное во всем происходящем – это осознать, что папа теперь – не папа, а дедушка, при этом папа теперь – это я, а Боря – это уже не я, а он.
|
Мар 10
|
Одеваемся, чтобы поехать домой…
|
Мар 09
|
Свежие комментарии